15. Mai 2019

News

Biotopia Festival: EAT.

Wie schmeckt die Zukunft?

Museum Mensch und Natur, München

26. Mai 2019

biotopia.net

 

 

 

Algenburger, Insektenmehl und Seitanwurst sind wortwörtlich in aller Munde. Schmeckt so die Zukunft? Im Spannungsfeld zwischen traditionell und innovativ, künstlich und natürlich, global und lokal ist unsere Nahrungsmittelaufnahme und -produktion eines der aktuellsten Themen. Das Biotopia Festival, das am 26. Mai in München stattfindet, fragt: „Wie schmeckt die Zukunft?“



 

Das stetige Wachstum der Weltbevölkerung, die Überbelastung unserer Ökosysteme, Böden wie Meere, und der enorme Anstieg von Krankheitsbildern wie Allergien und Übergewicht, machen die Thematisierung unserer Ernährung und damit einhergehender Prozesse wichtiger denn je. Wie sehr wirkt sich unsere Ernährungsweise und Landwirtschaft auf Umwelt und Gesundheit aus? Wie sehen Alternativen aus und wie können sie umgesetzt werden? In einem breiten Angebot für alle Sinne, Geschmäcker und Altersgruppen sucht das Museum Mensch und Natur im Schloss Nymphenburg nach alternativen, zukunftsfähigen Modellen aus Wissenschaft, Kunst, Design und Kulinarik. Vorträge über Fermentation, Kombucha-Pilz und Co., Workshops zu unseren heimischen Ökosystemen, experimentelle Verkostungen Algorithmus-personalisierter Soßenrezepte und Diskussionen zu Ernährung und Allergie. Das breite Angebot der Veranstaltung ermöglicht die Öffnung neuer Sichtweisen und den Wechsel der Perspektive auf eine existentielle menschliche Tätigkeit und schafft so vor allem auch ein Bewusstsein für Missstände und Probleme der alltäglichen Nahrungsaufnahme. Integraler Bestandteil des Festivals ist die Ausstellung „Meat The Future“ im Museum Mensch und Natur, die sich speziell mit der Zukunft der Fleischproduktion befasst. Der erlebnisreiche Tag findet seinen Abschluss am Abend in einem multisensorischen Speiseerlebnis.

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